Woody: bn. Om de wijn deze houtachtige (of houtachtige) smaak te geven, worden 4 hoofdpraktijken gebruikt: passage in vaten, bij voorkeur nieuwe. Dit is het traditionele en legale gebruik. De houtachtige smaak wordt met meer of minder kracht gebracht, afhankelijk van de aard van het hout en zijn oorsprong en volgens de fabricagetechnieken van de vaten (roostergraad: gemiddeld, sterk, zwak); de oenologische tannines: van het hout, na maceratie en extractie komen ze in gevriesdroogde vorm. Ze worden getolereerd...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.