Gesloten: bn. 'Gesloten' wordt bij het proeven gebruikt om een wijn te beschrijven die weinig aroma's afgeeft en die sober lijkt op de neus. Deze smaak “houding” van de wijn laat zien dat deze zich in een tussenfase bevindt. Kort na het bottelen weigert de wijn weer te heropenen en presenteert hij zich met fruitaroma's. Vervolgens neemt de groei weer af voordat deze voor een langere periode weer opengaat, waar het zijn hoogtepunt zal bereiken. De wijn is gesloten tussen deze twee rijpingsperioden...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.