Boeket: nm Een "boeket" is de verzameling tertiaire aroma's (niet te wijten aan fermentatie) die zich ontwikkelen tijdens het rijpen van een wijn en die tot uiting komen wanneer deze, wanneer deze rijp is geworden, in contact komt met de zuurstof in de lucht. De aroma's zijn te danken aan de schil (of roos) en de bloei van de druiven.
Organoleptische kwaliteit van wijn, het boeket is vaak synoniem met geur, neus en aroma's. Het boeket is in feite de reeks reuksensaties die een wijn biedt. Hij ...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.