Bousine: nm In kuiperij, afwerking van roosters die, door de roostertijd en de intensiteit ervan te regelen, het oenologische, aromatische en tanninepotentieel van eikenhouten duigen tot uitdrukking brengen.
Het koken is een kapitaalstap bij de vervaardiging van vaten. Het wijzigt de fysisch-chemische samenstelling en de ultrastructuur van het hout grondig door thermische degradatie van de pariëtale polyosiden van het hout te veroorzaken. Het roosteren is een complete kunst...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.