Mousserende wijn : Een mousserende wijn zit tussen a mousserende wijn (druk tussen 0,5 en 1 bar) en a mousserende wijn (druk groter dan 3 bar. In deze categorie vinden we ook champagne, crèmes en andere mousserende wijnen, met of zonder benaming). Mousserende wijn verpakt in bouteille geeft een overdruk van kooldioxide tussen 1 en 2,5 bar bij 20° Celsius. Het blijft langer houdbaar in mond dan een wijn die het tintelende gevoel geeft dat wordt veroorzaakt door de aanwezigheid van het opgeloste gas. Mousserende wijn (VP) wordt geproduceerd door secundaire gisting (traditionele methode). Hij is gebotteld zoals wijnen rustig. Het moet uitgerust zijn met een alcoholgehalte minimaal: 9%/vol en maximaal: 13%/vol. De dop kan worden vastgehouden door een schakel, maar niet door een capsule metaalachtig of Musel. Het voert daarom een tweede gisting op flessen uit. Deze mousserende wijnen zijn de specialiteit van de Loire: mousserende Anjou, mousserende Saumur, mousserende Rosé d'Anjou, mousserende Touraine, mousserende Montlouis, mousserende Vouvray.
Daarom moeten we mousserende wijnen niet verwarren met mousserende wijnen en andere crèmes.
Koop hier uw mousserende wijnen tegen de beste prijs op de markt: