Het is samengesteld uit een mengsel van demi-glace en tomatensaus, met toevoeging van ham, scharlaken tong en champignons, en soms gekruid met paprika. De garnering, waarbij gebruik wordt gemaakt van dezelfde elementen, betreft met name kalfskoteletten en gebakken kip, soms in poedervorm met paprikapoeder, gesausd met afblussen met tomatensaus en Madeira.
We zijn ook bezig met de voorbereidingen...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.