Zézette de Sète (gebak) : De zézette van Sète is een biscuit zand geurend aanarôme de vanille waarvan is gemaakt meel en witte wijn.
Ingrediënten: De ingrediënten die nodig zijn om dit te maken biscuit zijn van meelVan droge witte wijnVan kristalsuiker, Theolie en aroma vanille.
Bereiding: De bereidingstechniek bestaat uit het mengen van de sucre en witte wijn, voeg dan wat toeolie en meel, om te werken pâte in een bal. Vervolgens worden er kleine balletjes genomen die in de vorm van worden gerold shuttle. Dit zijn gecoat de sucre puis gebakken koken.
Traditionele productie: Een ambachtelijke koekjesfabriek, La Belle Époque, opgericht in 1997 in Frontignan, markten in Frankrijk en in het buitenland (Duitsland, België, Verenigd Koninkrijk), Zézette de Sète, waarvoor het het handelsmerk heeft geregistreerd. Sinds 2010, tijdens haar deelname aan de Vinisud-beurs in Béziers, is er via Shanghai een exportmarkt naar China geopend.
Herkomst: La Zézette de Sète werd eind jaren 1970 geïntroduceerd door Gaston Bentata, dit koekje van Pieds-noir-origine had zijn jeugd op zijn kop gezet. In 1994 besloot hij het op de markt te brengen. In 1995 werd het een geregistreerd handelsmerk. Vervolgens richtte hij zijn bedrijf La Belle Époque op. Tegenwoordig wordt dit lokale product in verschillende winkels verkocht. Het bestaat echter onder verschillende namen.
We vinden dus Pitchounettes, Bistouquettes, Z'zettes geïnspireerd op de oorspronkelijke naam (er moet aan worden herinnerd dat La Zézette de Sète een geregistreerd handelsmerk is).