Zalouk: Zalouk (zaalouka of zaalouk) is een soort koude ratatouille die wordt geserveerd als voorgerecht bij andere typische Maghreb-salades.
Het is gemaakt van gegrilde aubergines, afgekoeld in huishoudfolie, daarna geschild en gemengd met tomaat, geperste knoflookteentjes, platte peterselie, gehakte koriander en olijfolie.
Zie Auberginekaviaar.
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.