Vengeron (vis): In Zwitserland is de vengeron een andere naam voor de voorn, een zoetwatervis van de familie Cyprinidae, die veel voorkomt in het Meer van Genève en het meer van Neuchâtel.
Deze vis vertoont een merkwaardig fenomeen van seksuele inversie, want naarmate ze ouder worden, worden de mannetjes vrouwtjes.
Het vlees van de venger is gevuld met botten. Er wordt echter gezegd dat het delicaat is.
Sommige koks bereiden het met absint, anderen gegratineerd, zelden gebakken.
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.