Dressoir: Een dressoir zijn alle overblijfselen van gekookt vlees, gevogelte of vis die kunnen worden hergebruikt voor andere gerechten. De eenvoudigste serveerschaal is het Engelse bord, dat bestaat uit plakjes van verschillende soorten vleeswaren. Het servies wordt gebruikt voor het bereiden van koude gerechten (canapés, visschelpen, mousses, rundvleessalade, gemengde salades, enz.) of warme gerechten (gratin, stoofvlees, bites, kroketten, vullingen, herderstaart, rijstpilaf, risotto, enz. .).
Onder de oude...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.