Kip van water De kip d 'UAE een jachtvogels aquatisch au gevederte zwart en bec rood, vivant bijna rivieren en étangs. Autrefois, la poule d’eau avait pour hoofd- qualite zijn beschouwd Door deKerk Katholiek als eten vlees verbruiksartikelen tijdens de vasten.
Sa stoel assez droog heeft een smaak middelmatig, sterk, tegelijk nat et terreuse.
voor de koken, het duurt dehuid en vlam pour la déshuiler. Ensuite, on l’accommoderen comme le poulet jagerr, of bij de braadpan, Met spekreepjes.
Il en va de même de sa relatief Canadees, la gallinule poule d’eau, dite « petite poule d’eau ».
Gerelateerd artikel: Kip
Citaat van de Franse schrijver en politicus François-René de Chateaubriand (1768-1848): “Ik dacht een gedempt geroffel te horen. Ik luisterde: ik hoorde alleen de kreet van een waterhoen in het riet en het geluid van een dorpsklok. Ik ging op weg”, in Herinneringen van voorbij het graf.