Vindaloo (Indiase keuken): Vindaloo is een familie van Indiase gerechten die afkomstig is uit de regio Goa (voormalige Portugese kolonie van 1510 tot 1954) en gekenmerkt wordt door de aanwezigheid bij de bereiding van knoflook en azijn of wijn (vindaloo komt van het Portugese vindalho wat "knoflookwijn" betekent, alho betekent "knoflook" in het Portugees). Wijn neemt hier de plaats in die in de Indiase keuken gewoonlijk wordt ingenomen door kokosmelk (in Zuid-Indiase korma) of kwark (fruitroom...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.