Lote (vis): De lote is een zoetwatervis (familie Gadidae) waarvan het langwerpige en cilindrische lichaam, geelachtig gemarmerd met oker en bruin, bedekt is met een stroperige laag (slijm). De lot kan een meter bereiken; het is overvloedig aanwezig, vooral in de Savoyaardse meren.
Gestript, wordt het bereid als paling of lamprei; zijn lever, volumineus, zeer gewild, wordt gebruikt om terrines te bereiden en wordt gebakken zoals kalfslever.
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.