Tortoni-koekje (Amerikaanse keuken): Tortoni-koekje is een ijsje gemaakt met eieren en slagroom, meestal met gehakte kersen of gegarneerd en bedekt met gehakte amandelen of verkruimelde bitterkoekjes.
Het wordt verondersteld te zijn vernoemd naar een Italiaanse café-eigenaar die in 1798 in Parijs opende, het etablissement kocht en het omdoopte tot Café Tortoni. In de 19e eeuw werd het een zeer trendy restaurant en ijssalon.
Dit gebak is verschenen op de menukaarten van...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.