De tortelli's worden bereid zoals de ravioli, maar ze verschillen hiervan door de inkepingen aan de zijkanten. De tortelli zijn aan 3 zijden gevouwen en "gekerfd". De ravioli zijn aan alle vier de zijden ingekerfd. Op Sardinië is tortelli onder verschillende namen te vinden: culingiones, culurjones, culurzones, culunzoni, culirgiorni of...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.