Tijgernoot (saus): Tijgernootsaus (soms gespeld als suchet) is in de klassieke keuken een saus gemaakt met een fijne julienne van groenten gestoomd in boter, met toevoeging van witte wijn en visbouillon.
Na het koken van de vis wordt deze sterk gereduceerd, aangevuld met vissaus en afgewerkt met boter....
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.