Ossenstaart maakt smakelijke bereidingen: gestoofd en geserveerd met een Vlaamse of Nivernaise garnering; geïntegreerd in de pot-au-feu, waardoor de bouillon merkbaar dikker wordt; gebruikt voor kardinaalsoep, Britse ossenstaart of Vlaamse hochepot, of gekookt, vervolgens gepaneerd en gegrild, à la Sainte-Menehould.
Er is ook de staart van...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.