soep au pistou : La soupe au pistou est une soupe aux légumes d'été, avec des pâtes, servie avec du pistou, un mélange pilé d'ail, d'huile d'olive et de basilic.Le pistou (de l'occitan pistar, « piler ») est voisin du pesto (de l'italien pestare, même betekenis daten occitan) de la cuisine ligure. Ce dernier contient echter des pignons, du parmesan et du pecorino. Le spa pistou désigne en provençal le pilon du mortier qui is gewend aan faire la préparation, et niet stap le basilic, qui se DIT baseli ou ...
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