Soumbala (Afrikaanse kruiderij): Soumbala is een kruiderij die in West-Afrika wordt gebruikt en bekend staat om zijn sterke geur.
Het is een soort Afrikaanse johannesbroodboom.
Andere namen voor soumbala: soumbara of netetou in Wolof, dawadawa in Igbo, ôdji in Poular, irù in Yoruba, afitin in fon-gbe.
Het wordt traditioneel gemaakt met de zaden van de nereboom, maar sommige andere zaden kunnen ook geschikt zijn.
Sojabonen worden hiervoor steeds vaker gebruikt, vanwege het gebrek aan...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.