Kalfsflank wordt gebruikt om blanquettes en roerbakgerechten te bereiden.
De flank verwijst ook naar het deel van de kabeljauw dat zich in de buurt van de filets bevindt.
...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.