Sacristan (koekje) : Een koster is een kleine taart droog, gemaakt van batonnet de bladeren gedraaid, vaak bezaaid metamandelen taps toelopend ou gehakt en kristalsuiker. Het wordt klassiek geserveerd thee, uit een assortiment van koekjes. Net als andere gebakjes (religieus, jezuïet, non scheet), de oorsprong van de term is zeker religieus, maar oud en onzeker.
Sommige zijn misschien struikgewas au chocolade of banketbakkersroom.
Er zijn ook kosterversies zout : Bij Parmezaan, To zaden de sesam of papaverBij Espelette peper, ...