Haricots rouges et riz (cuisine américaine) : Les haricots rouges et riz (en anglais red beans and rice) est un plat emblématique de la cuisine créole louisianais (mais pas d'origine de la cuisine cajun) traditionnellement le lundi avec des haricots rouges, légumes (poivron, oignon et céleri), des épices (thym, poivre de Cayenne et baies sauvages) et les os de porc comme ceux des restes du dîner du dimanche, cuits ensemble lentement dans une casserole et servis sur du riz.Des viandes telles dat ...
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