De Riche-saus is een diplomatensaus aangevuld met truffelessence en in blokjes gesneden truffels, of een Normandische saus met kreeftenboter, toegevoegd met truffels.
Ook wel "rijk" genoemd, een velouté met tongfumet, op smaak gebracht met champignonsap...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.