Concentraat: In de chemie betekent "concentraat" het verhogen van de verhouding van de hoeveelheid van een stof tot het volume van het medium dat het inneemt. Meer specifiek is concentratie de maatstaf voor hoeveel van een bepaalde stof is opgelost in een volume van een andere stof.
Bij het koken is het een feit dat een product wordt geconcentreerd in een droge residu / water-verhouding van 25%. Een van de bekendste en meest gebruikte concentraten is natuurlijk tomatenconcentraat dat in veel kookrecepten wordt gebruikt...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.