Rauwe melk: Rauwe melk verwijst naar rauwe dierlijke melk die geen pasteurisatie, sterilisatie, thermisatie of microfiltratie heeft ondergaan. Rauwe melk heeft nooit de temperatuur van 40 graden Celsius overschreden, dat wil zeggen dicht bij de lichaamstemperatuur van het dier.
De consumptie van rauwe melk stopte voornamelijk in westelijke stedelijke gebieden, na de ontdekking van pasteurisatie in 1864, maar ging door in landelijke gebieden en vooral in de regio's van...
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel te lezen.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan dat abonneer je hier.