- Carpaccio, een gerecht van Piemontese oorsprong (carne cruda all'albese) gemaakt onder deze naam in 1950 in Venetië, met de inhoudelijke naam van de renaissanceschilder Vittore Carpaccio (1465-1525), die een voorliefde had voor het schilderen van bloedrode kleur .
Het wordt bereid van rundvlees of wild, waaraan we...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.