Rakfisk (Noorse keuken): Rakfisk is een traditioneel Oost-Noors gerecht dat bestaat uit forel (of soms char), gezouten en gefermenteerd gedurende twee tot drie maanden en rauw gegeten.
"Rak" is afgeleid van het Oudnoorse woord (*) rakr, wat "nat" betekent. Rak is op zijn beurt afgeleid van het gemeenschappelijke Indo-Europese req, wat "bron" of "drop" betekent.
Fisk betekent "vis" in het Oudnoors (*) en verschillende moderne Scandinavische talen.
Het woord is geschreven rakfisk in Nynorsk (**) en rakefisk in ...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.