Rachel: "Rachel" is de naam die wordt gegeven aan verschillende klassieke gerechten, naar het pseudoniem van de grote tragedieschrijver Élisabeth Félix (1821-1858), die de minnares was van dokter Véron, een eminente gastronoom wiens diners beroemd zijn gebleven (Zie Louis-Desire Veron).
De Rachel-vulling (voor gegrilde of gebakken kleine stukjes vlees, gestoofde zwezerik, gepocheerde of zachtgekookte eieren) is gemaakt van artisjokbodems gegarneerd met reepjes merg en gehakte peterselie, met een Bordelasaus...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.