Dit preparaat werd dus waarschijnlijk gedoopt door vervorming van "raap", een groente die oorspronkelijk het hoofdgarnituur was.
De naam "navarin" die door sommige koks wordt toegepast op andere stoofschotels, schaaldieren, gevogelte of zeeduivel, gegarneerd met rapen, zou daarom gerechtvaardigd zijn.
Zie ook...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.