Mousseline (saus): Mousselinesaus is een hete geëmulgeerde saus gemaakt van eidooiers en geklaarde boter, subtiel toegevoegd met slagroom (zie Hollandaisesaus).
De mousselinesaus wordt voornamelijk geserveerd als bijgerecht bij asperges, wit of groen.
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.