Melanzane alla parmigiana (Italiaanse keuken): Melanzane alla parmigiana is een Siciliaanse specialiteit bestaande uit aubergine (melanzane) in reepjes afgewisseld met mozzarella di buffala en gekonfijte tomaat. Alles wordt heel langzaam in de oven gegaard en gegratineerd met Parmezaanse kaas, soms versierd met gekookte ham of rauwe ham.
De melanzane alla parmigiana kan zowel warm als koud gegeten worden als voorgerecht of als bijgerecht bij vis.
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.