Maqluba (Midden-Oosterse keuken): Maqluba (of Maqlooba; Arabisch: مقلوبة) is een traditioneel Iraaks, Libanees, Palestijns, Jordaans en Syrisch gerecht dat in de Levant wordt geserveerd.
Het bestaat uit vlees, rijst en gebakken groenten die in een pan worden geplaatst die na het serveren wordt omgedraaid, vandaar de naam maqluba, wat zich letterlijk vertaalt als "ondersteboven" of "ondersteboven".
Het gerecht dateert al eeuwen en is te vinden in het kookboek van Kitab al-Tabikh, waarin...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.