Mapo tofu (Chinese keuken): Mapo tofu (of màpó dòufǔ - Chinees: 麻婆豆腐; pinyin: mápó dòufu; letterlijk: "grootmoeders pittige tofu") is een gerecht uit de Sichuan-keuken waarvan de populariteit groeit. uitgebreid tot heel China , Taiwan, evenals Japan (waar het wordt uitgesproken als "mābō dōfu") en Korea (Koreaans: 마파두부, mapa dubu).
De naam Mapo (麻婆) wordt verondersteld te verwijzen naar een (mogelijk fictieve) oude dame met een pokdalig gezicht genaamd Chen, die het gerecht heeft uitgevonden en verkocht. Hij is...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.