Malfadine (Italiaanse keuken): Mafaldine of reginette (van het Italiaans wat letterlijk in het Frans "kleine koninginnen" betekent) is pasta in de vorm van een lint van ongeveer een centimeter breed en met gekartelde randen. Ze danken hun naam aan prinses Mafalda van Savoye (1902-1944). Ze worden ook wel lasagnette ricce genoemd, dat wil zeggen kleine gekrulde lasagne.
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.