Onderste ribben (slagerij): De onderste ribben zijn de schoftspieren die de eerste vijf rugwervels van het vlees omringen. De onderste ribben zijn uitgebeend en maken smakelijke bereidingen van stoofpot, gestoofd rundvlees of bourguignon mogelijk.
Gesneden, bieden ze gegrild vlees, of "Parijse steaks", vettig, zeer gewaardeerd door fijnproevers.
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.