Sarcofaag (kwartel) : Kwartel in een sarcofaag is een gerecht uit de film le Babette's Feest door Gabriel Axel (1987), met name met de Franse actrice Stéphan Audran.
Dit is een kwartel zonder been die goudbruin is in de oven. Het is verfraaid met een cognacsaus, truffels, een plakje ganzenlever en champignons vervolgens geserveerd opgesloten in een ovale doos (sarcofaag) in bladerdeeg.