Kuning (Filipijnse keuken): Kuning is een Filipijns rijstgerecht gekookt met kurkuma, citroengras, zout, laurierblaadjes en andere kruiden om de smaak te versterken.
Het wordt ook gespeld als kyuning of kiyuning en verengelst als gele rijst of kurkumarijst.
Het is inheems op het eiland Mindanao en is een hoofdbestanddeel van de Maranao-bevolking van Lanao del Sur.
Het is verwant aan de Indonesische nasi kuning uit het naburige Sulawesi, maar gebruikt geen kokosmelk. Het gerecht is...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.