Kulcha (Indiase keuken): Kulcha is een licht gezuurd plat brood afkomstig van het Indiase subcontinent. Ingrediënten en bereiding van kulcha: Kulcha wordt gemaakt van maidameel, water, een snufje zout en rijsmiddel (gist of kulcha-deegzuurdeeg), gemengd door hand om een zeer strak deeg te verkrijgen. Het deeg wordt vervolgens afgedekt met een vochtige doek en ongeveer een uur op een warme plaats gelaten tot een lichte zwelling wordt waargenomen. Ze is weer...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.