Kip cacciatore (Italiaanse keuken) : De poulet à la cacciatore (en italien pollo alla cacciatora, in het Frans " kippen jager ") is een gerecht de la cuisine italienne qui nécessite des champignons, groenten en wijn. Er zijn veel varianten. Le sud de l’Italië utilise plus le rouge wijn tandis que le nord privilégie le witte wijn.
Ingrédients nécessaires : Outre le wijn en poulet, Dit gerechteen beetje klassiek maar smakelijk est réalisé à base de tomaten bien bramen, uien, champignons, mail, pepers (de couleurs variées) et kruiden italiennes (oregano, tijm, rosmarijn).
sommige recepten, naast de peper, y ajoutent du paprika, d’autres du persil, kappertjes en groene olijven et zwart.
Bereiding: De morceaux de poulet, besprenkeld de sel enkruiden, bebloemd of niet, zijn aangegrepen in deolijfolie. Ze zijn gereserveerde en hun graisse zal worden gebruikt voor terug laten komen uien, champignons, mail, pepers, enz. DE tomaten sont ensuite ajoutées avec les kruiden italiennes et le wijn . Quand le tout a commencé à koken morceaux de poulet gouden sont remis en cocotte voor sudderen longuement. Ce gerecht est souvent servi avec de la polenta of pasta.