Khanom khrok (Thais eten) : Le Khanom khrok ou crêpes de rijst à la kokosnoot (en thaï :ขนมครก , prononcé [kʰā.nǒm kʰrók] ) est un dessert traditionele Thai.
Zij bereid en mixen van rijstmeelVan sucre en kokosmelk voor trein een pâte.
Habituellement, le khanom krok est samenstelling van twee pastaEen zout en zoet, beide gekookt in een chauffe-ballon of poêle à frituren heet. Na bakken, le khanom krok sera teruggetrokken du container en beide pasta demi-flyers zullen getraind in een vormen bouwen.
Le Khanom krok est geurend, zoet en structuur is ook glad door middel van kokosmelk.
De plek vergelijkbaar peuvent également être trouvés au BangladeshBij Myanmar (ex Birmanie), où il est connu onder de naam van mont baungBij LaosBij Cambodja, en Zuid-India (waar het heet Padu, Paniyaram ou Gundpongalu) et en Indonesië (waar het heet pannenkoek).
Vue d’ensemble : Les ingrediënten comprennent généralement du kokosmelk en rijstmeel. De ingrediënten supplementaires mag inclusief sucrevan meel de tapioca ofpijl wortelVan witte rijstvan kokosnoot râpée, de l’pinda-olie of vanmais olie, Groene uienVan maïsVan taro, Theessentie de pandanus en koriander.
Le mengsel is bedreven dans les fossettes sur un chauffe-ballon chaud.
Historique : Le Khanom khrok était bien connu depuis la période d’Ayutthaya (*). Et à cette époque le chauffe-ballon n’existait pas et on gebruikte een poêle à frituren gekarteld heet.
Ten eerste de pâte gemaakt van rijst diep in deUAE en molen met wat kokosmelk fin, du rijst gekookt en kokosnoot râpée qui mettent un peu de sel puis recouvrent de kokosmelk niet verdund.
Mais pour la version Royal Thai, ils adaptent le haut de Khanom Khrok pour devenir plus diversifié : tels que le boven de maïsde boven d 'Groene uien en boven de garnaal.
(*) Le royaume d’Ayutthaya est un ancien royaume thaï, fondé en 1350 et disparu en 1767. Il occupait approximativement le territoire de l’actuelle Thaïlande, moins une partie dans l’est et le royaume de Lanna dans le nord.