Jjim (Koreaanse keuken): Jjim (찜) is een Koreaanse term die verwijst naar gerechten die zijn bereid met stomen of kokend water: vlees, kip, vis, zeevruchten of die zijn gemarineerd in een saus of gepocheerd in een soep.
De kooktechniek verwees oorspronkelijk naar gerechten gekookt in een siru (시루, aardewerk steamer voornamelijk gebruikt voor het maken van tteok) door te stomen. De naam jjim is nu echter een pl...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.