Jameed (Jordaanse keuken): Jameed (Arabisch: جميد, letterlijk "genezen") is een bedoeïenengerecht (*) uit de Jordaanse keuken en ook uit de Levant, Irak, Arabië, Balochistan en Afghanistan.
Het bestaat uit droge, harde liban gemaakt van schapenmelk of geitenmelk. De melk wordt bewaard in een dun geweven kaasdoek om een dikke yoghurt te maken. Er wordt dagelijks zout toegevoegd om de yoghurt nog dikker te maken, en de buitenkant van de met yoghurt gevulde kaasdoek wordt afgespoeld...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.