Huachinango a la veracruzana (Mexicaanse keuken): Huachinango a la veracruzana (letterlijk "Red snapper in Veracruz-stijl") is een typisch visgerecht uit Veracruz, Mexico.
Het wordt het emblematische gerecht van de staat Veracruz genoemd. Het combineert ingrediënten en kookmethodes uit Spanje en het prekoloniale Mexico.
Het gebruik van olijven en kappertjes geeft een bepaalde mediterrane smaak aan het gerecht en toont de Spaanse invloeden.
De traditie ...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.