Hoppin'John (Amerikaanse keuken): Hoppin'John, ook bekend als Carolina-erwten en -rijst, is een erwten- en rijstgerecht dat wordt geserveerd in het zuiden van de Verenigde Staten van Amerika. Het is gemaakt met cowpea (voornamelijk zwarte-eyed bonen -dolic-, Sea Island rode erwten in de Sea Islands, en erwten in het zuidoosten van de Verenigde Staten) en rijst, ui gehakt en gesneden spek, gekruid met zout. Sommige recepten gebruiken ham, spek, worst...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.