Revisited: "Revisited" is een uitdrukking die wordt gebruikt om te heroverwegen, anders te interpreteren, op een nieuwe manier, een traditioneel recept opnieuw te doen of een gerecht te (her)koken, terwijl het eenvoudig blijft zonder voor vreemde producten te gaan en vooral te focussen op techniek. .
Hier is een sappig recept dat een klassieker heroverweegt: eiermayonaise hier herzien door chef-kok Lionel Lévy:
Ingrediënten: 8 eieren, 20 g mosterd, 20 g mierikswortel, bosje peterselie, sneetjes brood...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.