Schelpdieren (mosselen, oesters, kokkels, enz.) verbeteren al eeuwenlang, waarschijnlijk sinds de middeleeuwen, het voedsel van de bevolking van de Picardische kust. In Frankrijk zijn kokkels overvloedig aanwezig langs alle oevers van het Kanaal en de Atlantische Oceaan, afhankelijk van de regio, met de namen bucarde, demoiselle, rigadeau (Bretonse kust), sourdon (kust...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.