Guk-ganjang (Koreaanse keuken): Guk-ganjang (Koreaans: 국간장) of soep-sojasaus is een soort Koreaanse sojasaus (ganjang) die volledig is gemaakt van gefermenteerde sojabonen (meju genoemd) en pekel. Het is ook een bij- product van doenjang-productie. Zowel lichter als zouter dan andere soorten Koreaanse ganjang, wordt sojasaus voornamelijk gebruikt in guk (soep) en namul (een gekruid groentegerecht) in de moderne Koreaanse keuken.
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.