Gopchang (Koreaanse keuken): In Korea kan Gopchang (in Hangul: 곱창) verwijzen naar de dunne darm van runderen of de dikke darm van varkens of zelfs naar een gui (gegrilde schotel) bestaande uit de dunne darm. wordt ook wel gopchang genoemd -gui (곱창구이; "gegrilde darmen"). Het buisvormige slachtafval is taai en rijk aan elastische vezels. In de Koreaanse keuken wordt het gestoofd in een pot (gopchang-jeongol, ), gegrild op de barbecue (gopchang -gui), gekookt in een soep met andere...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.