De naam, die afkomstig is van het Provençaalse giba, wat "bult" betekent, benadrukt de bijzondere vorm, licht gewelfd aan de bovenkant.
Het is eigenlijk een soort oliepomp een beetje oud, dus minder flexibel. Volgens de Schatkist van Félibrige (*) zou de pomp een galette zijn, een kerstcake, met briochedeeg, en de gibassié, een cake meer...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.