Productie van gepofte rijst: Gepofte rijst wordt vaak geproduceerd door de korrels onder hoge druk te plaatsen in aanwezigheid van waterdamp: wanneer het omhulsel van de korrel breekt, zet de stoom het eiwit van de korrel uit, waardoor het volume meerdere malen toeneemt.
Een traditionele gepofte rijst...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.